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マツコの知らない世界~たらこパスタ

たらこパスタの魅力を伝えてくれるのは米米クラブのリーダー

BONさんこと大久保謙作さんです。

 

 

18歳でたらこパスタの魅力に気づいた大久保さんは56歳でたらこパスタ専門店を開きます。

 

 

マツコが今一番ハマっている食べ物がたらこパスタです。

いつもよりテンションが上がっていましたね。

 

 

大久保さんの店はたらたらたらっこと言うお店です。

 

たらこパスタはどこが発祥?どんな種類がある?

 

 

たらこパスタは壁の穴が発祥と言われています。

たらこパスタは大きく分けてバター和風クリームの3つに分けられるそうです。

 

名店の絶品たらこパスタ6選

 

ピッティ

 

自由が丘

 

たらこスパゲッティ700円税抜き

バターとたらこの絶妙なバランス

隠し味にレモンを少し絞っているそうです

 

ジョリーパスタ

濃厚焼きたらこ

830円税抜き

カツオオイルが入っていて出汁が聞いています。

 

卵の黄身が載っていますがたらこがそれに負けないで

 

渋谷壁の穴

たらこしそおろし

1,220円税抜き

トッピングの組み合わせでいつでもオーダー可能なメニューです。

バターも使っているそうです。

もともとお客様からキャリアを使って作ってくれと頼まれたところ高級食材なのでたらこを使用したのがきっかけだそうです。

 

洋麺屋五右衛門

たらこと湯葉と思ったレラチーズのカルボナーラ

1,050円税抜き

和風とクリーム味の融合が魅力の逸品です。

 

アンリーヴル

たらことペペロンチーノのパスタ

ガーリック明太子と大葉スパゲッティー

1,100円税抜き最初はニンニクの香りが強いですが後からたらこの旨味が効いてくるそうです。

オリーブオイルを使用したらこの代わりに明太子を使ってニンニクの味付けをしているもの

 

たらたらたらっこ

タラジェノトマト950円税抜き

たらことジェノベーゼの融合です。

麺はシマダヤの冷凍麺を使っています。

出汁に昆布茶を使っているそうですよ。

バターカリカリ梅大場800円税抜きオススメだそうですよ。

 

 

まとめ

 

 

たらこパスタといっても和風からクリームといろいろあって美味しそうでした。

 

そんな中でもやっぱりバターは味として要になる感じでしたね。

 

管理人はあまり食べないんですが、番組見ていたら美味しそうで食べたくなりましたよ~

 

 

ソレダメ美味しい梅酒の作り方 作って早く飲みたいときのコツなど

2018年6月13日ソレダメで梅農家の方が梅酒の美味しい作り方や早く飲みたいときのコツなどを教えてくれました。

 

梅酒といえば作るとしたら今が旬ですよね。

スーパーなどにも梅が並んでいます。

 

昔はよく作っていたのですが、番組を見ていたら久々に作りたくなりました。

ソレダメで紹介された絶品梅酒のレシピやコツなどまとめてみました。

 

 

梅農家直伝!美味しい梅酒の作り方

 

 

 

材料

梅 1キロ
氷砂糖1キロ
ホワイトリカー 1.8リットル

 

 

 

作り方

1 梅を洗う
2 梅の水気を拭き取り瓶に入れる
3 氷砂糖を入れてホワイトリカーを入れる。
4 あとは1年以上寝かせる。

 

 

 

 

ここまでは昔作ったこともあったのでわかっている部分もいっぱいありましたね。

ここからが美味しい梅酒を作るコツです。

フルーティーな梅酒に仕上げたい場合

漬け込む梅を青梅ではなく熟した黄色い梅を選ぶといいそうです。

 

 

一年待てない!梅酒を早く飲むためのコツ

漬け込む梅を冷凍するといいそうです。
冷凍した梅をそのまま漬け込んでください。
回答する必要はないです。

 

ひと味違った梅酒にするには

ホワイトリカーではなくブランデーで漬け込むと薫り高い梅酒になるそうです。

ブランデーは安いものでOKです。

 

 

まとめ

 

 

この番組を見てから久々に梅酒を購入。

甘いですが、酸味もあって美味しいですね。

昔作っていたのでソレダメを参考に自作してみたいです。

カフェ・ド・クリエの加賀棒ほうじ茶感想

スターバックスの加賀棒ほうじ茶フラペチーノも話題ですが

カフェ・ド・クリエのかが棒ほうじ茶もうんまい!です。

 

そういえばドトールでもほうじ茶ラテ発売するってニュースになっていましたね。

 

空前のほうじ茶ラテブーム?

 

 

カフェ・ド・クリエ加賀棒ほうじ茶プラペチーノのレビュー

 

 

 

 

さてさてカフェ・ド・クリエの加賀棒ほうじ茶プラペチーノの感想です。

 

 

生クリームの上にきなこと黒蜜?がちらほら。

慌てて飲み込みとのどを刺激してけほけほってなるので気をつけてください。

お茶の苦味がほのかにあるので甘いだけじゃなくていいアクセントになっています。

仕事帰り、ちょっと疲れたので甘いドリンクが飲みたくなって

今度はスタバのかが棒ほうじ茶フラペチーノを食べたい。

ただ糖質が高そう^^;

翌日の体重増加はしかたないかも。

 

疲れて甘いものを飲みたくなったときもありますよね。

 

そんなときは我慢しないで楽しむことにしていますよ。

青空レストランで紹介の塩うに購入するなら

青空レストランで紹介された塩うに。

 

 

洋野うに牧場の四年うにや塩うにが紹介されましたね。

 

番組を見ているといつも美味しそうで美味しそうで

 

お取り寄せできないかどうか調べてみました^^

 

 

 

洋野うに牧場四年うに

 

 

 

 

 

こちらは結構お値段が高めです^^;

でも見るからに美味しそう~

 

 

炊き込みご飯やパスタもいいってありますが、うにの味を堪能するならやっぱりほかほかご飯にのせて食べたいですね。

そのほか軍艦巻きもおすすめだそうですよ。

 

 

洋野うに牧場の塩うに

 

 

 

 

そのほか生食用の特Aランクのウニをわずかな塩で味付けした塩うにも美味しそうです。

ウニの加工品の場合ミョウバンなど添加物を使う場合が多いです。

でもそのミョウバンが苦味やにおいを感じる原因になることが。

気になる人も多いですよね。

でも洋野うに牧場の四年うにや塩うにはわずかな塩だけなので生のうにに限りなく近いです。

 

 

ひろの屋塩もみ熟成あわび

 

 

そのほかひろの屋【塩もみ熟成あわび】も通販可能です。

こちらも塩もみ熟成した絶品あわびを味わうことができますよ~

 

 

 

昔はアルコールでつけてあるウニが好きだったけど、塩ウニを食べてからはすっかり塩ウニ派です。

 

 

塩うにはのうにの味がしっかりして生より好きです~