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青空レストランで紹介の塩うに購入するなら

青空レストランで紹介された塩うに。

 

 

洋野うに牧場の四年うにや塩うにが紹介されましたね。

 

番組を見ているといつも美味しそうで美味しそうで

 

お取り寄せできないかどうか調べてみました^^

 

 

 

洋野うに牧場四年うに

 

 

 

 

 

こちらは結構お値段が高めです^^;

でも見るからに美味しそう~

 

 

炊き込みご飯やパスタもいいってありますが、うにの味を堪能するならやっぱりほかほかご飯にのせて食べたいですね。

そのほか軍艦巻きもおすすめだそうですよ。

 

 

洋野うに牧場の塩うに

 

 

 

 

そのほか生食用の特Aランクのウニをわずかな塩で味付けした塩うにも美味しそうです。

ウニの加工品の場合ミョウバンなど添加物を使う場合が多いです。

でもそのミョウバンが苦味やにおいを感じる原因になることが。

気になる人も多いですよね。

でも洋野うに牧場の四年うにや塩うにはわずかな塩だけなので生のうにに限りなく近いです。

 

 

ひろの屋塩もみ熟成あわび

 

 

そのほかひろの屋【塩もみ熟成あわび】も通販可能です。

こちらも塩もみ熟成した絶品あわびを味わうことができますよ~

 

 

 

昔はアルコールでつけてあるウニが好きだったけど、塩ウニを食べてからはすっかり塩ウニ派です。

 

 

塩うにはのうにの味がしっかりして生より好きです~

 

市販のマーボードーフの素を使ってさらに美味しくするテクニックとは~得する人損する人

手軽においしいマーボードーフができるマーボードーフの素は我が家でもよく使います。

 

このマーボードーフの本を使ってさらに美味しくするテクニックがあるそうですよ。

得する人損する人で紹介されていました。

 

忘れないうちにまとめてみました^^

 

マーボードーフの素を使ってさらに美味しく作るテクニックを教えてくれたのはミシュラン2つ星の中華桃の木のシェフ、小林さんです。

 

 

市販のマーボードーフを美味しく作る食材選びとは

 

絹豆腐ではなく木綿豆腐を選ぶことが大事です。

木綿豆腐の場合豆腐に小さな穴ができているので味が染み込みやすいとのこと。

木綿より絹豆腐のほうが好きなのでついつい選んでしまいますが、麻婆豆腐の場合は木綿豆腐のほうがいいそうです。

 

美味しくなるための具材を炒める順番は?

 

最初ににんにくや生姜を炒めるという人も多いのではないでしょうか。

実は肉を最初に炒めるのがポイントだそうです。

 

油を入れた後ひき肉を入れます。

その後肉の油でニンニク生姜を炒めるというのが美味しくなる順番です。

 

 

その理由は

 

先ににんにくや生姜といった薬味を炒めると香りが飛んでしまうのです。

なので先にひき肉から炒め少し肉が1色が変わったところでにんにくや生姜を入れると美味しくなるそうです。

 

 

ひき肉、薬味を炒めたらマーボードーフの素を入れます。

ささっと炒めたらそれで出来上がりにしていたママも多いのでは。

 

実はマーボードーフの素を入れたら味が染み込むまで5分ほど煮込みます。

 

煮込んでいるとととろみがついてくるような感じに変わってきます。

 

混ぜる時豆腐とソースが一体化しているような感じ。

 

見た目にも変化がわかるのでそうなるまで煮込んでください。

 

まとめ

 

 

麻婆豆腐は煮込むことが大事というのははじめてしりました。

 

ささっと炒めただけだと豆腐に味が染み込まないんですね~

 

手軽で美味しい麻婆豆腐の素をちょっとしたコツで美味しくできるのはありがたいですね^^

 

スーパーで買える紅茶の美味しい飲み方って?~マツコの知らない世界より

本日2018年5月29日のマツコの知らない世界は紅茶の世界ですね。
あともうひとつはパラパラの世界だそうです。
パラパラの世界はあんまり興味ないのでスルーさせていただいて^^;

紅茶のほうは楽しみです。

 

 

 

紅茶が好きすぎてスリランカに茶園を購入した女性、吉田さんという方が案内人だそうです。

 

スーパーで購入できる紅茶の美味しい入れ方などを伝授してくれるそうですよ。

 

そのほか美しい紅茶や可愛らしいティーカップセットなども。

 

 

紅茶というと通のかたも多くて、素人が下手なことをいうとなんか怒られそうなイメージですが^^;

 

楽しむことが大事ですよね~

 

 

日常でもホット一息。
楽しめる紅茶ならマダムも心ゆくまで楽しめそうです。

もともと好きですしね^^

番組を拝見したらまた詳しい情報をまとめますね。

 

※ここから追記です^^

 

 

マツコの知らない世界で紹介された日常使いにおすすめの紅茶

 

 

 

サー・トーマス・リプトンシリーズ

リプトンのシリーズのひとつです。

ダージリンがおすすめだそうです^^

三角のティーバッグで茶葉の香りが楽しめるとのこと。

ダージリンはチョコレートや羊羹など甘みの強いお菓子と一緒に食べるとおいしいそうですよ~

 

 

ザ・ベストファイブ

トワイニングより

5つの味が入ったアソート紅茶

 

プリンス・オブ・ウェールズ

元皇太子、エドワーズ8世のために作られたブレンド。

烏龍茶やプーアール茶っぽい味わいで食事やちょっとこってりとしたお菓子におすすめだそうです。

 

番組では歌舞伎揚と一緒に食べていましたね。

 

普通のティーバッグよりは少し高めかもしれません。

でもスーパーでも気軽に購入できるものなのでありがたいです。

こんどお店覗いてみたいですね。

 

コーヒーも紅茶も好きなのでたくさん飲めれば個人的には嬉しいです!

 

 

感想まとめ

 

最後は10万円以上するヘレンドのティーカップの紹介があったので一気にお手軽に楽しむ感はうすれちゃったのが残念でしたね。

 

ただ日本橋三越のジュリスティールームスは行ってみたいなと感じました。

スコーン好きとしてはテイクアウトして食べてみたいですね~

 

 

 

バターマニアがおすすめのバターとは~マツコの知らないバターの世界

自分の場合パンは糖質制限中なのであんまりたべません。

でも毎日朝一杯のバターコーヒーを欠かさないんです。

 

代謝を上げるなんていわれているので実行しているのですが、効果があるかどうかは疑問。

 

バターっておいしいですよね。

マツコの知らない世界でバターの特集がありましたよ。

バターの魅力を語ってくれるのは日本一のバターのお店でお仕事をされているバターマニアナンバーワンの長尾さんという方でした。

 

 

 

バターマニアがおすすめバター

 

なかほら牧場 ピュアグラスフェッドバター

 

野草や野芝を食べて育った牛の乳を搾乳して作ったバターです。

雑味が少なく上品な味わいの特徴です。

100グラムの生乳から4グラムのバターしか作ることができないとても貴重なものです。

2ヶ月待ちと言うのも頷けますね。

 

送料込み3,500円

2ヶ月待ち

 

楽天にて通販されていました。

ちなみに楽天だと送料込みで番組で紹介されたお値段と違うので必ず確認してください。

※9月以降順次発送ということで今から注文すると2ヶ月待ちどころではないですね。

でも待つ価値はあるのではないでしょうか^^

 

2高千穂発酵バター

 

九州産の生乳を使用

生クリームの36時間かけて発酵熟成させて作るぜいたくな方です。

爽やかな香りと王国が魅力とのことです。

529円税込

希望小売価格。

長時間発酵しているのでさっぱりと食べられます。

 

こちらも通販で購入可能なようです。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

高千穂 発酵バター(無塩)450g 冷凍
価格:970円(税込、送料別) (2018/5/29時点)

 

3ラヴィエット無塩バター

3,240円(税込)参考価格

水分が少なく濃厚な味わいが魅力。

無縁なので邪魔せずまたの濃厚な味を楽しむことができます。

長尾さん曰くバターご飯に最適とのことです。

長尾さん流の端ご飯の楽しく見方が白ご飯の真ん中に穴を開け端を10グラムほど入れます。

仕上げに醤油をかければ出来上がりです。

北海道ではソールフードとして親しまれているそうですよ。

 

バターご飯に合うトッピング

 

焼き海苔とろろ

鮭フレーク

キムチ

中でも長男さんが1牛のトッピングは納豆だそうです。

バターが納豆を包み込みマイルドな味わいになるとの事。

 

3イズニーAOPバター

1,610円成城石井

 

72時間搾乳後発行して作られるバターです。

ダイレクトにバターを食べて香りを思う存分楽しむのにオススメと紹介されてましたね。

番組で紹介されたのは加塩タイプのものでフランスの岩塩を使用しているそうです。

しかもフランスの高級岩塩ゲランドの塩を使っているとの事。

 

4エシレバター

 

一流パテシエも愛用している高級バターです。

2,225円税込参考価格

恵まれた環境で育てられた牛の乳を使って作られたバター。

ミルキーな味わいが特徴です。

 

エシレバターを使ったお菓子

 

エシレバターをふんだんに使ったお菓子も人気だそうで

ガトーエシレナチュールで販売されています。

 

バターケーキ

マツコさんが大好きなスイーツだそうです。

 

ミルフイユエシレ

4,104円

 

GINZA SIXで6月3日まで期間限定で

じっくり焼いたパイでラムレーズンのバタークリームをサンドしているお菓子です。

 

そのほか番組で出てきた食べ物

 

バターには美味しいパンもつきもの!といことで成田ゆめ牧場で作られたパンも紹介されていましたね。

 

 

過激な牛乳食パン

 

980円税込

成田ゆめ牧場パンの牛乳だけで作ったパン

なかほら牧場のグラスフェットバターをつけていただきます。

 

まとめ

 

自分もバター大好きなので番組を見ていると食べたくなりましたね。

バターを食べるときはけちけちせずたっぷりつけて食べたいものです。

よつ葉バターは近所のお店でもみかけますが、それ以外はなかなか手に入れることはできません。

通販でも購入できるものもあるのでチャンスがあれば利用してみたいです!