たらこパスタの魅力を伝えてくれるのは米米クラブのリーダー
BONさんこと大久保謙作さんです。
18歳でたらこパスタの魅力に気づいた大久保さんは56歳でたらこパスタ専門店を開きます。
マツコが今一番ハマっている食べ物がたらこパスタです。
いつもよりテンションが上がっていましたね。
大久保さんの店はたらたらたらっこと言うお店です。
Contents
たらこパスタはどこが発祥？どんな種類がある？
たらこパスタは壁の穴が発祥と言われています。
たらこパスタは大きく分けてバター和風クリームの3つに分けられるそうです。
名店の絶品たらこパスタ6選
ピッティ
自由が丘
たらこスパゲッティ700円税抜き
バターとたらこの絶妙なバランス
隠し味にレモンを少し絞っているそうです
ジョリーパスタ
濃厚焼きたらこ
830円税抜き
カツオオイルが入っていて出汁が聞いています。
卵の黄身が載っていますがたらこがそれに負けないで
渋谷壁の穴
たらこしそおろし
1,220円税抜き
トッピングの組み合わせでいつでもオーダー可能なメニューです。
バターも使っているそうです。
もともとお客様からキャリアを使って作ってくれと頼まれたところ高級食材なのでたらこを使用したのがきっかけだそうです。
洋麺屋五右衛門
たらこと湯葉と思ったレラチーズのカルボナーラ
1,050円税抜き
和風とクリーム味の融合が魅力の逸品です。
アンリーヴル
たらことペペロンチーノのパスタ
ガーリック明太子と大葉スパゲッティー
1,100円税抜き最初はニンニクの香りが強いですが後からたらこの旨味が効いてくるそうです。
オリーブオイルを使用したらこの代わりに明太子を使ってニンニクの味付けをしているもの
たらたらたらっこ
タラジェノトマト950円税抜き
たらことジェノベーゼの融合です。
麺はシマダヤの冷凍麺を使っています。
出汁に昆布茶を使っているそうですよ。
バターカリカリ梅大場800円税抜きオススメだそうですよ。
まとめ
たらこパスタといっても和風からクリームといろいろあって美味しそうでした。
そんな中でもやっぱりバターは味として要になる感じでしたね。
管理人はあまり食べないんですが、番組見ていたら美味しそうで食べたくなりましたよ～
